Page 5 - CMN SET-DIC n5-6 2016 LoRes SF

COFANETTI CHE RACCHIUDONO
I TESORI DI “ALTALANGA”

Un gruppo di imprenditori ha realizzato il sogno di far
tornare a nuova vita, terreni che esprimessero la tipicità del
territorio di Langa, esaltandone le produzioni locali:
noccioleti e tartufi.
È Altalanga Azienda Agricola, la cui priorità sin dall'inizio,
è coltivare rigorosamente in modo biologico, senza
alcuna presenza di prodotti chimici. Prima azienda
corilicola in Alta Langa a vantare tanto la certificazione
IGP (indicazione geografica protetta) quanto quella Bio.

La nocciola, varietà “Tonda Gentile Trilobata”, è
considerata la migliore qualità di nocciola al mondo,
grazie alle caratteristiche organolettiche di alto pregio:
ricche di vitamina E (potente antiossidante), B (B1 e B2),
Calcio, Magnesio e soprattutto Potassio. D’altro canto
quasi prive di Sodio, nocivo per l’ipertensione.

Raccolte ed essiccate secondo tradizione, all’aria e al sole,
vengono sgusciate e tostate per ottenere una serie di in offerta per i soci
prodotti di eccellenza. Nocciole tostate, tostate e salate col
sale marino di Cervia, ricoperte di cioccolato fondente
dell’Ecuador, avvolte da un impalpabile zucchero alla
vaniglia Bourbon. Le nocciole, variamente tritate, sono
l'ingrediente preponderante di Tartufi dolci, Torroncini
friabili, Biscotti Croccanti cotti nel forno a legna e ancora 3 COFANETTI GRANDI
della Farina, Granella e Pasta di nocciole per gelaterie e
pasticcerie.
Fiore all’occhiello dell’azienda, sono l’Olio di nocciola
Bio (100% nocciole e spremitura a freddo) e la Crema 134€
spalmabile Bio, col 52% di nocciole all’interno, zucchero
e cacao (senza latte). spese di spedizione incluse

Altalanga Azienda Agricola va intesa come rispetto ed
amore per la terra, la natura. Grazie a questa passione, a
Cerretto Langhe tra noccioleti e boschi, un’antica casa 6 COFANETTI PICCOLI
rurale in pietra di Langa è stata ristrutturata ed
arredata ed è a disposizione di ospiti desiderosi di pace,
relax ed itinerari gourmands e culturali.
Accanto alla casa, un orto bio cui attingere e una tartufaia 179€
recintata dove, accompagnati dal “trifulau”, partecipare
alla tipica “ricerca del tartufo”. spese di spedizione incluse

tel. 0173 262221
info@altalangaaziendaagricola.it www.altalangaaziendaagricola.it